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유기농업 실천기술
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"상추"

1. 품종선택
국내에서 주로 재배되는 상추는 재래변종인 축면포기 잎상추(적축면, 청축면)와 잎을 하나하나 다면서 오랫동안 수확하는 치마잎상추(적치마, 청치마)가 주종을 이루고 있고 그 외에 결구 상추가 일부 재배됨
2. 육묘관리
가. 파종하기
1)종자준비
종자소독 : 온탕침지법으로 50~53℃ 온수에 10~30분간 처리하면 발아율의 장애 없이 종자 소독을 할 수 있음(검은무늬병95%방제)
종자파종량 : 60㎖/10a내외, 7,500립/20㎖
2)파종요령
건조된 종자를 바로 파종할 수 있으며, 약 25℃ 물에 2~3시간 침종 후 수분을 빼내고 젖은 물수건을 덮어서 1일 정도 지난 후 파종하면 발아가 빠르고 일정하게 싹이 남
파종 시 주의사항 : 파종 후 종자발아 시 8℃이하의 저온에서는 생육이 정지되어 수확을 못하게 됨
나. 육묘하기
파종 후 7일 정도면 싹이 트는데 촘촘히 심어진 곳은 솎아줌
육묘기간은 봄·가을은 30일, 여름철은 25일, 겨울철은 35~40일 소요
다. 정식하기
본 잎이 5~6장 전개되었을 때 정식
배수 불량한 점질통양에서는 이랑높이 20cm 정도에 2줄로 정식
시설 재배 시에는 120cm 이랑에 5~6줄 간격으로 정식
정식간격 : 잎상추는 15 15cm, 15 20cm 정도, 결구상추는 30 30cm, 반결구 상추는 25 25cm 간격으로 심는다
정식 시 주의사항 : 상추는 가는 실뿌리가 많으나 약하여 잘 끊어지므로 가급적 육묘 포트를 부서뜨리지 말고 잘 뽑아 정식해야 활착이 좋고 생육이 빠름
라. 퇴비사용
상추는 생육기간이 짧고 뿌리도 잘 발달되지 않으므로 양분 사용은 밑거름 중심으로 충분히 줘야함
상추는 생식채소이므로 완숙퇴비만 사용하도록 하고 인분뇨의 사용은 절대 금해야 함
3.재배관리
가. 재배작형
시설하우스에서 상추를 다년간 연작할 경우 토양전염성 병해충 발생 및 토양 중 특성 성분결핍 등으로 인해 연작장해를 입기 쉬우므로 반드시 1년 중 1회 이상 다른 작물을 재배한 것이 좋음
나. 물 관리
토양 유기물을 증가 시켜야 됨
퇴비화 : 가축뇨나 유기물을 안정화된 퇴비로 만들어 사용
시 기 : 식물의 생장이 왕성한 시기에 유기물의 양분화를 유도
윤 작 : 토양으로부터 질소를 고정하고 양분을 순환하기 위해, 뿌리 생장을 통해 토양 경운을 향상시키고 작물 잔사를 다양하게 공급
간작 : 토양의 비옥도를 증진, 토지의 작물 다양성 증진, 양분사용의 효율증진, 병해충을 방제
간작작물 도는 피복작물을 심어서 심토로 빠져나갈 양분을 회수
유거수발생과 풍식 또는 수식을 방지 할 수 있는 보존방법을 이용
작물재배지와 물의 근원지 사이의 양분과 토사의 이동방지를 위해 완충지를 만들어야 함
4.병해충 및 생리장해 관리
가. 병해
1)균핵병(Sclerotinia rot)
담수가 가능한 곳에서는 여름철에 한 달 이상 물을 대어 균핵을 부패시키는 것이 가장 효과적임
균핵병균의 비기주작물로 윤작, 부로콜리와 윤작시 병 발생을 억제
2)노균병(Downy mildew)
병든 잎은 초기에 제거하여 불에 태우거나 땅속 깊이 묻어야함
3)시들음병(Fusarium wilt)
연작을 피하고 병 발생이 심한 토양은 5년 이상 윤작을 해야 함
토양을 장기간 담수하거나 태양소독을 하면 병원균의 밀도를 낮출 수 있음
4)잿빛곰팡이병(Gray mold)
환기가 불량하거나 토양이 과 습하지 않도록 주의해야함
5)흰가루병(Powdery mildew)
환기와 통풍을 철저히 하고 일교차가 크지 않도록 하며 일조량이 부족하지 않게 환경을 개선해야함
난황유를 이용 방제
나. 충 해
1)꽃노랑총채벌레
애꽃노린재, 포식성 이리응애 등의 천적이 있음
마늘과 고추를 이용한 혼합액을 희석하여 사용 시 효과 있음
Neem 오일은 효과적이나 총채벌레 유층을 억제하므로 효과 발현이 늦음
난황유 단독 사용은 방제 효과가 높지 않으나 난황유 마늘즙액이나 고추씨 추출물 혹은 Neem 오일은 혼합하여 7일 간격으로 살포할 경우 효과적으로 총채벌레를 방제 할 수 있음
2)목화진딧물
천연 방제제로는 Neem추출물이나, 천연 Pyrethrum 이 효과 있음
난황유를 예방적으로 사용할 경우 거의 발생하지 않으며 발생 후에도 5~7일 간격으로 2~3회 흠뻑 살포하면 방제 할 수 있음
3)뿌리혹선충
선충방제의 기본은 건강한 토양을 유지하는데 있다. 선충은 기주를 직접 죽이지는 않으나 완전방제는 어려우며 예방이 중요함
피복작물 이용, 윤작, 토양열소독, 독성이 낮은 천연 살선충제, 선충저항성 품종을 이용하여 피해를 낮출 수 있음
앞 작기 피복작물로 수단그라스를 이용하면 다음 작기 선충을 감소시키며 배추 속에 속하는 겨자나, 평지씨 등이 선충억제에 효과적임
Neem cake을 퇴비와 가은 유기질 비료에 섞어 사용하면(20~40kg/10a)선충에 독성을 보이지만 다른 유용 미생물에는 해가 없음
4)민달팽이
민간요법으로 맥주나 막걸리, 혹은 오이를 컵에 담아 땅 표면과 일치되게 묻으면 달팽이들이 유인 할 수 있음
특히 적당한 용기에 맥주50㎖와 담배 한 개비의 가루를 혼합하여 위와 같이 두면 민달팽이를 매우 효과적으로 유신 포살 할 수 있음
5)거세미나방류
목통, 속새, 오배자, 황련 등의 한방 식물체 추출물이 유충의 섭식활동을 저해하는 효과가 있음
5. 유기자재의 활용 기술
가. 난황유
난황유란 식용유를 계란노른자로 유화시킨 유기농 작물보호자재로 거의 모든 작물의 병해예방목적으로 활동
상추재배에서는 흰가루병, 노균병, 응애, 진딧물, 총채벌레 등에 예방효과가 높음
1) 만드는 방법
소량의 물에 계란 노른자를 넣고 2~3분간 믹서기로 혼합
계란 노른자 물에 식용유를 첨가하여 다시 믹서기로 3~5분간 혼합
만들어진 난황유를 물에 희석해서 골고루 묻도록 살포
2)사용방법
예방적 살포는 10~14일 간격, 병·해충 발생 후 지료 적 목적은 5~7일 간격으로 살포
잎의 앞·뒷면에 골고루 묻도록 충분한 양을 살포
난황유는 직접적으로 병해충을 살균·살충하기도 하지만 작물 표면에 피막을 형성하여 병원균이나 해충의 침입을 막아 주므로 너무 자주 살포하거나 농도가 높으면 작물 생육이 억제 될 수 있음
난황유는 꿀벌이나 천적에도 피 해를 줄 수 있으므로 사용 시 주의 가 필요함
* 난황유 사용 시 주의 사항

5℃ 이하 저온과 35℃ 고온에서는 약해를 나타낼 수 있음
저온다습 시에는 기름방울이 마르지 않고 결빙되어 약해증상을 나타낼 수 있고, 고온건조 시에는 기름방울에 의한 작물의 수분 스트레스가 높아짐
작물의 종류, 생육시기, 재배형태 등에 따라 난황유 효과 차이가 큼
농도가 높거나 너무 자주 살포하면 작물에 생육장애가 나타날 수 있음
영양제나 농약과 혼용 시 효과가 낮아지거나 약해 발생 우려가 높음
나. 베이킹파우더
대상 병해충 : 흰가루병, 노균병, 잿빛 곰팡이병
베이킹소다20g을 물1말(20ℓ) 희석하여 매주 사용하면 흰가루병과 다른 곰팡이병을 억제 할 수 있음
베이킹소다는 많은 곰팡이 병해에 방제효과가 있으나 자주사용하거나 농도가 높으면 약해가 발생될 수 있으며 토양 pH가 알칼리로 변할 수 있으므로 주의해야 함
베이킹소다 단독 사용보다는 천연비눗물이나 난황유 등과 혼합 사용하면 효과를 높일 수 있음
다.식물추출물
님오일은 Azadirachta라는 식물의 열매에서 추출한 식물성 기름으로 살균효과 분만 아니라 살충, 살진드기 효과도 가지고 있다. 하지만 천적과 꿀벌에 피해를 줄 수 있으므로 주의
마늘과 고추 추출물은 꽃노랑총채벌레 등 각종 해충방제 목적으로 활용
만드는 방법 및 사용법
① 두 뿌리의 마늘과 두 개의 고추를 넣어 믹서기에 물을 1/3정도 채워서 마쇄한다. 건더기를 버린 후 물을 부어 4ℓ 정도를 만들어야 함
② ① 번의 혼합율 1/4컵 분량과 2스푼의 식물성 기름을 석고 물을 부어 다시 4ℓ저도로 만든다. 이때 물과 기름이 섞이지 않으면 유화제로 계란노른자를 첨가하여 믹서로 갈아 혼합
③ ②번 용액을 잘 섞어 분무기로 살포하여 사용
라. 공기순환팬
공기순환팬이랑 소형의 바람돌이를 시설 하우스 내부 천정에 설치하여 하우스안의 공기 흐름을 원활하게 하므로 작물의 생산성을 높이고 병해충 발생을 낮추는 장치
공기순환팬은 하우스 내부의 야간 온도를 높이고 주간온도를 낮추어 일교차를 줄여주고 하우스 내 이산화탄소를 순환시켜 작물 주변의 야간 CO₂농도를 낮춰 줌
습도를 낮추고 결로 시간을 줄여 병원균의 증식과 침입을 막음
뿌리에 산소 공급을 원활히 할 수 있도록 해주므로 뿌리 활착율이 좋아져 입모율을 높이고, 신선한 외부공기를 유입하여 작물이 건강하게 자라게 됨
설치방법
비가림 시설 하우스 200평에 16~18개(약6~7m)를 설치
가동시간은 15~30분 간격으로 24시간 작동시키며, 외부기온에 따라 가동시간을 조절하고 작업영향을 주지 않는 천장(높이1.8m)에 설치
시설하우스 내부 온도가 10℃ 이하인 경우에는 공기 순환팬에 의해 작물이 저온 스트레스를 받을 수 있으므로 주의
마. 태양열 소독
태양열 소독은 기온이 높은 여름철에 물을 대고 투명한 비닐로 멀칭하여 토양 온도를 높여서 병원균을 사멸시키거나 불활성화 시키는 것임
비닐하우스 재배에서 문제가 되는 선충이나 토양해충을 방제하는데 탁월한 효과가 있으며 토양표면 가까이 있다가 발아하여 올라오는 대부분의 잡초종자는 죽거나 제대로 발아하지 못하게 됨
상추, 오이, 딸기처럼 얕게 뻗는 작물에 침해하는 병원균들은 방제가 잘 되지만 토마토처럼 뿌리가 깊게 뻗는 작물에 기생하는 병원균에 대해서는 효과가 다소 낮음
작업순서
①경운 → ②유기물과 석회 사용 → ③작은이랑 만들기 → ④일시담수 → ⑤지표면피복 → ⑥하우스밀폐 → ⑦하우스개방 및 피복제거 → ⑧경작
노지에서는 상토용 비닐에 10~15cm 두께로 흙을 넣고 10~15일간 방치하여 햇볕에 소독해도 효과적임
지중 가온시설이 보급된 농가에서는 담수처리 후 지온을 50℃ 이상 되도록 5일간 가온 할 경우 많은 토양전염성 병원균과 선충을 방제할 수 있음